Adega Vella

Esta é unha adega con historia, as súas paredes pertencen a unha edificación do século  XII que pertenceu á igrexa ata o século  XIX que paso aos antepasados da familia e que se utilizou ata o século pasado como unha casa de agricultores. Esta restaurada mantendo a estrutura intacta e sen romper en ningún momento a esencia da casa, dándolle utilidade a todas as estancias.

Empezaron a traballar no ano 2005, contando coa herdanza dunha casa que data do século  XIX, case en ruínas e que aos poucos van restaurando, todo en pedra e madeira,pero mantendo a estrutura da típica casa de labregos.

Tentando cada  dia seguir coa  tradicion de elaborar os seus viños o máis artesanal posible, e lembrando como se facía o viño antigamente,  pisandolo cos pés e  movéndoo cada  dia á man durante a súa fermentación.

Traballan  preto de 12 hectáreas , unhas propias e outras en arrendamento, polo que priman a calidade en toda a nosa produción, realizan o seu traballo artesanalmente, e elaborando os seus viños con variedades autóctonas,  mencia,  brancellao,  merenzao en tintos e  godello,  treixadura, albariño e  loureira en brancos.

O seus viñedos nas ladeiras do  rio Sil, en escarpadas pendentes, e bañadas polo sol, controlando a produción, achegan todo o esplendor das variedades autóctonas, dando lugar aos caldos que cada día están máis recoñecidos polo público.

Deixa un comentario

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias e de terceiros, como Google Analytics, para optimizar a túa navegación e realizar tarefas de análise. Entendemos que estás conforme se continúas navegando nesta web. Política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies