Insectos comestibles de México
No Mercado de San Juan da Cidade de México poden atoparse bichos comestibles como parte da súa ampla oferta de comida prehispánica e exótica.
A oferta de bichos inclúe tanto insectos tradicionais como opcións máis inusuais. Atópanse tanto para levar a casa como para consumir en locais do mercado que preparan pratos como tostadas.
Insectos Tradicionais Mexicanos:
- Chapulines: saltóns, normalmente adobados con limón e chile.
- Escamoles: larvas de formiga, coñecidas como “caviar mexicano”.
- Chinicuiles ou gusanos de maguey: larvas que viven na planta do agave.
- Jumiles: chiches vivos ou adobados.
- Ahuautle: ovas de mosquito acuático, chamadas “avia de México”.
- Acociles: pequenos camaróns de río.
Outras Opcións Inusuais:
- Ancas de ra
- Caracois
- Cucaracha de Madagascar
- Tarántulas e escorpións
