Cada ano, durante 47 anos, cada domingo de Pascua celébrase en Portomarín, a festa do augardente. O serenisima “orde da alquitara” convoca ese día aos destiladores para recompensar o mellor aguardiente. O día do domingo, comenza co prendido das alquitaras , na praza principal, é un día de celebracións. Pero para José é un día difícil, leva tempo preparando todo para esta data, destilando o augardente por métodos tradicionais, embotellado, … O día chegou. Quen sabe se este ano acompañarache a sorte, e elixen o seu como o mellor, está orgulloso do seu licor: ” Proba, proba ¡ e logo me dís! ”